火焔菜

駒村さんちのビーツを収穫してきました。



ビーツは原産地が地中海沿岸地方のほうれん草と同じアカザ科の野菜で、泥臭さのある甘み、ベタシアニンという赤い色素を含むため、独特の鮮赤色が特徴です。



野菜ソムリエ やまぎし

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