よこづな畑

『横綱しいたけ』 を生産されている、長岡市旧越路町中沢の山本健康農園様の畑へ



そうです!この旧越路町中沢にあるシイタケ自販機の生みの親です。

お忙しい中、畑を案内して下さいました。



きれいに整備されたハウス内。
無農薬栽培が基本。





こちらは今年注目の新野菜アイスプラント。
地中の水分を吸い上げ、葉の表面の細胞にミネラル分を蓄える性質をもっています。
食べると、独特のプチプチ感とともに塩分を感じれます。





そしてこちらが山本さん今年の夏、一押しのトマト畑




『横綱トマト』



…と商品名をつけて下さるように、推薦しました。

山本さんは『ミラクルトマト』が一押しのようですが。。
ちなみに奥様には可愛くないと反対される始末…。

野菜ソムリエ やまぎし

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